黄豆可谓是我们东方超级食物的代表之一,豆浆、豆腐、豆花,酱油几乎都少不了黄豆。
我们都知道黄豆的营养价值非常的高,黄豆中所含有的皂甙有着非常明显的降血脂功效,同时,常吃黄豆还可以抑制体重增加,减少血清、脂肪含量和肝中脂质含量。
今天我们推荐的吃法是一种新式吃法,北方人应该吃过。南方人应该很少会这样吃的!我觉得这个吃法还是很创意的,也很受欢迎,毕竟端上桌大家都抢着吃来着!
食材:黄豆,雪菜,大葱,油辣椒
制作步骤:
1、黄豆清洗干净,用水泡发,泡发之后将水倒掉,将黄豆放至一天长出小芽。
2、雪菜我买的是袋装的,直接倒出来就可以用,也可以买散称的,洗干净切碎就可以了。
3、热锅下油,加入黄豆不断的翻炒,直至黄豆水份变干,加入食盐翻炒均匀,记住 ,不可以炒的太长时间,炒面了就不好吃了。要吃的就是脆脆的口感。
4、加入雪菜一起翻炒1分钟,让其味道充分综合。
5、最后加入大葱,一点油辣椒(自己家用油榨的辣椒沫)一起翻炒均匀出锅。
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